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libro sunday cooking for a week e poi tutto pronto in 10 minuti | Giuliano Cingoli Libro Sunday Cooking for a Week SCOPRI DI PIÙ

Etnico

aperitivo vegano

Aperitivo Vegano a base di sesamo, melanzane, peperoni e avocado. Visual storytelling recipes.

Antipasti, Cucina Italiana, Etnico, MediorientaleBy Giuliano Cingoli14 Maggio 2020Lascia un commento

Aperitivo vegano: 3 semplici salse di derivazione mediorientale più una salsa messicana. Preparo una salsa base di sesamo (con la Tahina) e poi la utilizzo anche per le altre salse di melanzane e di peperoni (tutti e due cotti al forno così come sono) + guacamole

cucinare le uova con gli asparagi

Cucinare le uova in 3 ricette semplici ed eccezionali: agli asparagi, con il guanciale e alla berbera

Cucina Italiana, Etnico, La separazione delle cotture, Mediorientale, UovaBy Giuliano Cingoli6 Maggio 20201 Comment

Come cucinare le uova in 3 ricette di stagione, facili e gustose: con gli asparagi, con il guanciale e alla berbera, come far diventare il bianco croccantissimo e il rosso fondente.

fondue chinoise

Fondue Chinoise: una tavola conviviale …con quello che hai!!

Cinese, EtnicoBy Giuliano Cingoli20 Marzo 2020Lascia un commento

potete farla con tutto quello che avete. potete scegliere voi con cosa, in funzione della disponibilità. Ogni volta sarà differente, ma sempre eccezionalmente buona.quello che serve: un fornelletto…

guanciola di manzo ai funghi porcini in versione zuppa cinese

Cucinare “alla cinese” piatti italiani: guanciola di manzo ai funghi porcini in versione zuppa cinese.

Carne, Cinese, Cucina Italiana, EtnicoBy Giuliano Cingoli23 Gennaio 2020Lascia un commento

Cucinare italiano con la tecnica cinese. La tecnica del wok. Come trasformare un brasato in una zuppa di carne con spaghetti alla cinese.

ristorante cinese mao milano 1

Ristorante cinese Mao a Milano – Recensione

Cucina Italiana, Etnico, Non categorizzatoBy Giuliano Cingoli9 Luglio 2019Lascia un commento

Esiste una piccola realtà a Milano che ho iniziato a conoscere mangiando in Piazza Aspromonte al Maoji. È un ristorante che propone mangiare da strada cinese, in particolare la “Pancetta di Mao”, dei ravioli fatti a mano eccezionali e, tra le altre, un cocktail speziato dal nome evocativo Bamboo Forest. Devo ringraziare Luca, Silvia e…

cucina cinese

Perché la cucina cinese è così gustosa, leggera e facile da preparare?

Cucina Italiana, Etnico, Tecniche di cotturaBy Giuliano Cingoli14 Giugno 2019Lascia un commento

Il wok non è una padella. Il wok non è neppure una pentola. Il wok è sia l’una che l’altra. Il wok fa da pentola sul fondo e da padella sui bordi. Quello che fai, cucinando in un wok, è bollire sul fondo e, spostando il cibo sui bordi, rosolarlo, velocemente, delicatamente. Il concetto alla…

fornelletto per fonduta

Fonduta cinese, italiana o come la volete voi… basta un fornello e dell’acqua.

Cucina Italiana, EtnicoBy Giuliano Cingoli29 Maggio 2019Lascia un commento

Ormai a casa è una consuetudine. Non importa cosa ci sia dentro, ma una fonduta cinese o meno a settimana c’è sempre. La base è un piccolo fornello a gas, alimentato con delle bombolette (simili a una bomboletta spray). Lo trovate on line, lo trovate nei negozi di sport reparto campeggio, oppure nei negozi orientali.…

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