Un libro, un metodo, infinite possibilità

 

 

Cucina Elementare
La separazione delle cotture

di Giuliano Cingoli

27,90€

 

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In questo volume Giuliano Cingoli illustra il suo metodo della “separazione delle cotture”, grazie al quale potrai affrontare qualsiasi ricetta in cucina con consapevolezza e autonomia.

Un metodo semplice e intuitivo: all’interno di una ricetta, cuoci ogni materia con la tecnica più adatta e con i tempi di cottura giusti.

Per capire una ricetta è essenziale comprenderne la struttura: il progetto fotografico ti aiuterà a visualizzare le parti in cui ogni ricetta può essere suddivisa e a individuare quelle comuni a ricette simili. Compresa la struttura di una ricetta le conoscerai tutte.

Grazie alla Cucina elementare cambierà il tuo modo di vedere la cucina!